Speisekarte
Vorspeisen und Salate
Mild
marinierter- und hausgeräucherter
Schottischer
Lachs mit
Meerrettichschaum, Toast und Butter
Fr. 28.-- (klein Fr. 24.--)
Hausgemachte
Entenleberterrine im Baumkuchenteig
Waldorfsalat
auf Ananas-Carpaccio, Senffrüchte-Chutney
Fr. 26.-- (klein
Fr. 22.--)
Saisonsalat,
verschiedene Blattsalate
Fr. 8.--
Gemischter
Salat mit Brotcroûtons
Fr. 9.50
Suppen
Rindsbouillon
mit Griessklösschen
Fr. 9.50
Kräuter-Weinschaumsuppe
mit Brotcroûtons
Fr. 9.50
Für
den kleinen Hunger
Schinken-Käse-Toast
Fr.
8.--
Chicken-Nuggets,
Pommes frites im "Chörbli"
Fr. 18.--
Fisch-Knusperli, Pommes
frites im "Chörbli"
Fr. 18.--
Schweinsbratwurst mit
Zwiebelsauce, knusprige Rösti
Fr. 22.--
Tortellini
alla Nonna, Rahmsauce, Parmesan, Tomatenwürfel
Fr.19.50
„Löie- Holzbrätt„
Beinschinken, Rauchwurst,
Greyerzer- und Tilsiterkäse
Tomaten, Oliven,
Silberzwiebeln
Fr. 17.--
Walliserteller
Trockenfleisch,
Rohschinken, Hauswurst,
Rohessspeck, Hobelkäse und
Baumnüsse
Fr. 25.50
Hausspezialitäten
Knusprige
Rösti mit hausgebeizten Lachstranchen, Sauerrahmsauce,
begleitet
mit Saisonsalaten
Fr. 29.--
"Cordon-Lion"
Paniertes
Schweinsschnitzel mit Birne, Käse und Rohschinken
gefüllt,
Pommes frites, Saisongemüse
Fr.
34.--
Pouletbrust
mit Honig-Balsamico-Schalottenkruste,
kräftige Rotweinsauce ,
Gemischter Wildreis, Saisongemüse
Fr. 33.--
Pikantes
Lammentrecôte an Portweinsauce mit Zimt, Schokolade-,
Ingwer
und Chili, Kartoffelgratin, Gemüsebouquet
Fr. 38.--
Geschnetzeltes
Kalbsfleisch nach „Alt Berner Art“,
Rahmsauce,
Safranfäden, knusprige Butterrösti
Fr.
39.-
Rindsfilet
gefüllt mit Tomatenpesto und Bretzelhaube,
würziger
Balsamicojus, Rosmarinkartoffeln, Saisongemüse
Fr. 48.--
"Riz Casimir"
Pouletgeschnetzeltes mit
leichter Curryrahmsauce,
Fr. 29.--
Früchte,
Gemüsereisring
Kleine Portion Fr. 25.--
Suure Mocke
Gebeizter
Rindsschmorbraten mit Kartoffelstock, Saisongemüse
Fr. 29.--
Fischgerichte
Rougetfilets
auf Safranrisotto, Limettensauce, Blattspinat
Fr. 36.--
„Bundesrat-Teller“
Zanderfilets auf
Rahmwirsing mit Speckchips und Topinamburstroh
Fr. 38.--
Salzkartoffeln
Vegetarisch
Maistortillas mit
Pilzrahmsauce und Marktgemüse
Fr. 24.--
Kartoffel-Pfannkuchen mit
Palmherzen-Artischocken-Gemüsefüllung
Sauce-Hollandaise,
Bratkartoffeln
Fr. 25.--